Wein- und Genussschule
Wein und Genuss erlebbar gestalten
Der von einer einzigartigen Weinkulturlandschaft geprägte Rheingau kann seinen Alleinstellungswert nicht umfassend vermitteln. Dies liegt zum einen im nicht sehr breit verankerten Bewusstsein für die Verbindung von Weinkulturlandschaft, Kultur, Genuss- und Qualitätsbestreben und zum anderen in einer fehlenden Vernetzung denkbarer Partner einer Genuss-Region Rheingau.
Über eine aktive Vermittlung der vielfältigen Beziehungen zwischen Landschafts- und Produktqualität, über Geschmacks-Erlebnisse unterschiedlicher Qualitäten und Terroir-bezogener Herkünfte sowie die Bewusstseinsbildung über das kulinarische Erbe der Rheingauer Landschaft (Weinbau, Wald und Wasser) mit deren hervorragenden Produkten (Riesling und Spätburgunder, Obst- und Obstveredlungsprodukte, Wald- und Wildspezialitäten, Beeren-Produkte, Fisch und Räucherfisch, Holzofenbrote, etc.) sollen die Konsumenten und Gäste mit der Erlebnis- und damit auch der Genussvielfalt dieser Landschaft kreativ vertraut gemacht und dadurch ein Bewusstsein für Qualität geschaffen werden.
Zur Erreichung dieser Zielsetzung hat der Gutsausschank Dr. Corvers in Oestrich-Winkel in Verbindung mit weiteren Manufakturen und Erzeugern aus dem Rheingau sowie seinem landschaftlichen Umfeld ein Projekt geschaffen, mit dem eine gemeinsame Marketingplattform für die umfassende Wahrnehmung hochwertiger Rheingauer Produkte erfolgen soll, die damit zu einer vermehrten Wertschöpfung beitragen können. Neben landwirtschaftlichen Erzeugern und Manufakturen sollen in das Bildungsangebot aber auch der Fachbuchhandel, Gästeführer, Bildungseinrichtungen oder Slow-Food Rheingau als Institution eingebunden werden.
Im Rahmen des Regionalen Entwicklungskonzeptes (REK) wird daher der Gutsausschank Dr. Corvers das Rheingauer Kultur- und Genussangebot auf hohem Niveau nun weiter ausbauen.
(C) 2011 - Alle Rechte vorbehalten